秦淮又在厨房里溜达了一会儿,发现知味居6人的练习方式都很统一,就是反复做一样点心。
这是非常传统的练习方式,秦淮之前练蟹黄烧麦的时候也是这么练的。
只不过秦淮练蟹黄烧麦时,边上有黄胜利和郑达这两位师傅盯着,出现了明显问题可以及时指出,不明显且可能被他自己发现的问题郑达和黄胜利会先等一等,看秦淮下一次再做的时候会不会再犯。
而知味居的6人边上没有师傅指点,出了问题就只能靠自己发现自己反思,可能得等到一直解决不了,才能蹲一个合适恰当的时机请教大师傅。
这样的练习方式会让他们的厨艺进步的很慢,问题没有办法第一时间被点出来,而是反复多次一直触发一直存在。
等到厨师本人意识到的时候,已经形
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